Происходит это оттого, что в процессе венской обжарки наблюдается более активное выделение из кофейных зерен ароматных эфирных масел. Приготовленный напиток из этого кофе не кислит и не горчит.
Equal Exchange, Органический кофе, разум, тело и душа, цельное зерно, 340 г
Equal Exchange - известный кофейный боенд в США с нетрадиционной торговой моделью: кофе компания закупает, минуя посредников - напрямую у плантационных фермеров. Кофейные плантации расположены в экологически благополучных районах. при выращивании кофе не применяются пестициды и химические удобрения.
Особые принципы действуют и внутри коллектива. Мне по душе один из них: самый высокооплачиваемый сотрудник Equal Exchange не может получать более чем в четыре раза больше, чем самый низкооплачиваемый! Нам бы такие порядки:)
Кофе органический, имеет международный сертификат Oregon Tilth, созданный для поддержки и помощи в развитии биологически чистого и правильного сельского хозяйства, защиты производителей и покупателей органической продукции.
Упаковка вакуумная, с клапаном для отвода углекислого газа, который выделяют обжаренные зерна. Есть специальное устройство для плотного закрывания пакета при пользовании. При открывании пакета кухню наполняет яркий кофейный аромат с легкой шоколадно-фруктовой ноткой.
Кофе можно готовить в турке или френч-прессе, а также в кофе-машине. Вариантов заварки может быть много. Производитель рекомендует 1-2 столовых ложки кофе на 180 мл воды. Но лучше полагаться на свой вкус.
Кошерный продукт.
Измельчать зерна рекомендуется непосредственно перед варкой, так сохраняется весь богатый аромат и насыщенный вкус.
При хранении следить за тем, чтобы упаковка была плотно закрытой.
