Simply Organic, Базилик, 15 г
Органическое происхождение подтверждено Министерством сельского хозяйства США.
Органический продукт, сертифицированный компанией QAI.
Кошерный продукт.
Базилик - пряное огородное растение с многообразием видов и сортов, отличающихся один от другого цветом листьев (от зеленого до темно-фиолетового) и оттенками аромата. Разнообразие аромата растения объясняется наличием эфирных масел сложного состава. Это делает базилик королем среди других приправ, за это его ценят знатоки кулинарных шедевров.
В сушеном продукте сохраняются все полезные вещества - витамины, минеральные вещества, эфирные масла, гликозиды, клетчатка.
Сложно перечислить все виды блюд, которые добавление базилика делает неповторимыми.
Сушеный базилик подходит, как и зелень, всюду: в супы, салаты, холодные и горячие закуски, овощные, мясные и рыбные блюда, соусы и майонез, напитки и сладкие блюда.
Вкус у базилика особенный - мягкий, с оттенком гвоздики и мяты. Его относят одновременно к пряным, сладким, теплым и свежим приправам.
Прекрасно сочетается с разными видами продуктов, но в разных блюдах "звучит" по-разному, в зависимости от сорта, а также от того, свежий он или сушеный.
Особенно раскрывается аромат базилика в сочетании с помидорами и оливковым маслом.
Из других приправ хорошо комбинируется с петрушкой, мятой, тимьяном и розмарином.
Однако, какой бы замечательной не была приправа, чрезмерное ее количество может испортить любое блюдо, перебив естественный вкус и аромат продукта. Особенно аккуратным надо быть с сушеной зеленью.
Я большая поклонница базилика, и люблю его не только в соусе песто. Сушеный базилик оказался таким же ароматным, как и свежий, но пользоваться им удобнее - нет проблем с хранением и мытьем, о чем уже писала выше.
Добавляю к пасте, в первые и вторые блюда, в маринады, овощные и мясные блюда.
Очень удобная стеклянная баночка с винтовой крышкой и отверстиями для дозирования. Она небольшая, стандартная, но расходуется приправа экономно, потому что концентрация сухой травы более чем в два раза выше, чем свежей зелени.
