belo_boka (belo_boka) wrote,
belo_boka
belo_boka

Category:

Pure Indian Foods, Органический шафран

Шафран - одна их самых дорогостоящих пряностей в мире, не зря её называют Золотой специей и Королевой приправ. Получают приправу из подсушенных цветков многолетнего растения шафрана посевного, или крокуса. На рынке можно встретить иранский, индийский, китайский, испанский шафран. В Испании производят самый дорогой шафран.
В нашей баночке - шафран из Испании.

Скидка 14 % по промокоду VDAY14


Pure Indian Foods, Органический шафран, 1 г


Высокая цена шафрана объясняется огромными трудоёмкостью его производства: чтобы получить 1 кг заветной приправы, понадобится 200 тысяч цветков. В каждом цветке можно взять только 3 ниточки - рыльца. Собирают и отделяют рыльца вручную.

После бережной сушки получают тонкие сушёные верёвочки (жилки) насыщенно-красного или буро-коричневого цвета, иногда с желтоватыми прожилками. Конечный оттенок зависит от сорта культурного растения, из которого произведена приправа.

Шафран отличается очень приятным пряным ароматом и способностью придавать блюдам пикантный утончённый вкус. Специя идеально подходит к первым и вторым блюдам, рыбе и морепродуктам, соусам, заправкам, бобовым и крупам. Особенно гармонично шафран сочетается с рисом и обязательно присутствует в ризотто, придавая блюду яркий желтый цвет и специфический вкус.

Вкус шафрана напоминает мед с примесью металла с горьковато-цветочным и пряно-острым одновременно.

Добавляют шафран в прохладительные и горячие напитки.

Помимо кулинарии, шафран используется в косметологии в качестве омолаживающего компонента и в лечебных целях в качестве противовоспалительного средства.

Шафран - не только очень дорогая, но и очень сильная пряность. Один грамм шафрана - годовая норма на одного человека! Если такое количество съесть за один присест, то можно получить тяжелое отравление. А 5 граммов шафрана может оказаться смертельной дозой.

Если учесть выше сказанное, то приправу дорогой можно считать лишь условно. Ведь, чтобы приготовить один литр "золотого" лечебного молока, достаточно настоять в нём всего одну нить шафрана! Несколько ниточек шафрана прекрасно обогатят и насытят специфическим вкусом любое блюдо для всей семьи.

Шафран приходит в красивой стеклянной баночке, стилизованной под старинную аптечную склянку.
Пузырёк небольшой, с широким горлышком и пробкой из настоящего пробкового дерева.

Продукт из Испании (регион Ла-Манча). Упакован там же, где выращен и собран.
Сертифицированный органический продукт.

Внутри - яркие красно-оранжевые нити. Настоящие рыльца крокуса!
Пахнут металлическим медом и сеном и имеют горький медовый вкус.


В воде комнатной температуры через несколько минут тычинки дают насыщенный желтый цвет.
В блюда добавляют именно таким образом приготовленный настой.
Можно настойку пить для укрепления здоровья - шафран обладает мощным оздоровительным действием.

Tags: iherb, айхерб, органический, секретные скидки, скидки, скидки недели, соусы специи и приправы
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments