FINI, Balsamic Vinegar of Modena with Fig
FINI, Reduction of Balsamic Vinegar of Modena
Виноградный сок уваривают до густоты, пока он не превратится в густой темный сироп. В более дешевых сортах к сиропу подмешивают винный уксус. Для выдерживания сиропа используют бочки трех видов: самые маленькие - из ясеня и дуба, средние - из каштана и вишни, а большие - из тутового дерева. Часть созревшего бальзамического уксуса из самой маленькой бочки поступает на продажу, а освободившийся объём дополняют из второй по величине бочки, вторую доливают из третьей и так далее. Каждый производитель использует свои специи.
FINI, Balsamic Vinegar of Modena with Fig, 5.1 fl oz (150 ml)
Наивно было бы полагать, что в пластиковой бутылке за $4,79 тот самый бальзамик.
Эта бальзамическая глазурь - промышленный аналог.
Сделано а Италии. Вполне достойный продукт за свои деньги.
Состав: бальзамический уксус из Модены мин. 60%, винный уксус, концентрированное виноградное сусло, сахар, пищевой крахмал, ксантановая камедь, стабилизатор, натуральный ароматизатор (инжир). Содержит природные сульфиты.
Глазурь цвета карамели, в меру густая.
Вкус очень яркий, сладко-кислый.
В пробке предусмотрено небольшое отверстие.
Это позволяет "рисовать" глазурью на поверхности блюда.
Подходит глазурь как к мясным, рыбным блюдам, так и овощным салатам и даже к фруктовым.
С фруктами я как-то не решилась попробовать, а вот с салатом из помидоров, сыра, зелени - да.
Весь летний сезон эта глазурь помогает разнообразить блюда и украшать, что тоже приятно.
FINI, Reduction of Balsamic Vinegar of Modena, With Truffle, 5.1 fl oz (150 ml)
В этой глазури в качествке ароматизатора использован трюфель.
Состав: бальзамический уксус из Модены мин. 70%, винный уксус, концентрированное виноградное сусло, сахар, пищевой крахмал, соль, ксантановая камедь стабилизатор, трюфель аромат. Содержит природные сульфиты.
Этот соус понравился мне меньше, чем первый.
Во-первых, своим вкусом: он кисло-сладкий.
Чувствуется вкус винного уксуса.
Использую в качестве маринада для курицы - тут он мне подошел замечательно.
В качестве приправы понравился с пастой.
Подойдет и для рыбы, и для мясного стейка, и даже для омлета.
Советую любителям итальянской кухни.
Для получения 5%-й скидки на весь ваш заказ введите в корзину код BDV197 или пройдите по ссылке
